Калина обыкновенная

По-английски калина зовётся guelder rose — «гельдерская роза», по голландской провинции Гелдерланд, откуда, как считается, пошёл её самый знаменитый садовый вариант. Вариант этот французы назвали boule de neige, «снежный ком», у нас он известен как бульденеж, а под ботаническим именем идёт как Roseum; получил его французский селекционер Лемуан. Куст знаменит шаровидными белыми соцветиями и при этом бесплоден целиком: ни ягод, ни семян он не даёт вовсе и держится в садах только черенками. То есть целый вид получил своё английское имя от формы, которая сама себя воспроизвести не может.

Устроено это так. У дикой калины соцветие — щиток 4–11 см в поперечнике, и цветки в нём двух сортов: по краю кольцо крупных, 1,5–2 см, с заметными лепестками и совершенно бесплодных, а в середине мелкие плодущие, около 5 мм. Крупные работают вывеской для насекомых, ягоды даёт мелочь внутри. У бульденежа краевые заняли всё соцветие, и опылять стало нечего.

Куст вырастает на 1,5–4 метра и доживает до пятидесяти лет и дольше. Лист трёх-пятилопастный, 5–8 см длиной, иногда до десяти. Цветёт калина в конце мая — начале июня, десять-четырнадцать дней, изредка до двадцати пяти. Плод — красная костянка 8–10 мм с плоской косточкой 7–9 мм, поспевает в августе-сентябре, а в ботаническом саду и к концу сентября. Держатся ягоды на ветвях в среднем 200 дней, воды в них 88 процентов, и разносят их птицы.

Мороз калина держит долгий и сильный — до −25…−35 °C и ниже. Теневынослива, но в тени не плодоносит, а значит, ради ягод её сажают на свет. Растёт на сравнительно небогатых супесчаных и подзолистых почвах, предпочитая увлажнённые. Для пчёл это полуторамесячный медонос начиная с июня, с нектаропродуктивностью около 15 кг с гектара.

Горечь ягод после первых морозов слабеет или пропадает — до этого их обычно не берут. Кора у калины даёт чёрно-зелёную краску для шерсти, плоды — красную; коры с квадратного метра снимают 250–600 граммов, а с одного куста 45–140. Урожайность дикорастущей калины считали в Кировской области: в ельнике-зеленомошнике выходило 18–23 кг с гектара. Семена иногда обжаривали и использовали как заменитель кофе.