Абрикос

Абрикос в Подмосковье — не южный гость, а выведенная здесь популяция, и выведена она из выживших. Профессор А. К. Скворцов начал работу в ботаническом саду МГУ в 1957 году, с 1973-го продолжил в Главном ботаническом саду Академии наук, и целью ставил не сорт, а «возможно более обширную, генетически разнообразную популяцию». В первые годы выпад сеянцев превышал 90 процентов: из десяти зиму переживал один. С каждым следующим поколением, выросшим уже здесь, эта доля падала. Из популяции вышли «Алёша», «Лель», «Царский», «Айсберг», «Графиня», «Зевс» и «Варяг», а чтобы коллекция не пропала, небольшие абрикосовые сады высажены на территории монастырей Москвы, Подмосковья и Калужской области.

Главное, что нужно знать про абрикос здесь: дерево переживает зиму легче, чем его урожай. Древесина у большинства сортов держит до −25 °C, у самых стойких до −30, а цветочные почки подмерзают уже при −16…−21. Отдельная беда вообще не про мороз — подопревание коры на штамбе, от которого страдают многие сорта, хотя не все. Из болезней средней полосы главная грибная — клястероспориоз, он же дырчатая пятнистость, и сильнее всего деревья поражаются во влажные годы; из вредителей больше всех досаждает тля, появляющаяся в июне в сухую жару. Зато здесь абрикос избавлен от шарки и ряда других опасных южных болезней.

То, что дерево всё делает раньше срока, записано в самом его названии. «Абрикос» пришёл в русский язык из голландского в XVIII веке, а до того шёл через французский и испанский из арабского al-birquq, куда попал через среднегреческое πρεκόκκια из латыни. Латинское praecox значит «скороспелый» и собрано из prae- — «прежде, наперёд» — и coquere — «делать готовым». Плиний Старший в «Естественной истории» называл абрикос praecoqua, ранним плодом, отличая его этим от персика, плода позднего.

Видно это буквально: абрикос зацветает до появления листьев, в марте или апреле, голыми ветвями. Цветки одиночные, 25–30 мм в поперечнике, белые с розовыми прожилками или розовые, тычинок 25–45. Взрослое дерево — пять-восемь метров, кора на старых стволах серо-бурая, продольно растрескивающаяся.

Плоды в средней полосе вырастают мельче южных, обычно 15–20 граммов, и справочник называет это «неизбежным условием существования культуры абрикоса в холодном климате». В переработке разница пропадает: в варенье и компотах подмосковные плоды конкурируют с южными успешно. А из абрикосовой древесины делают дудук, балабан, шви и зурну — то есть все армянские духовые сделаны из дерева, которому Армения не родина: видовое имя armeniaca дал в 1700 году де Турнефор, а Линней его сохранил.