Малина

Научное имя малины — географическая ссылка возрастом почти в две тысячи лет. Плиний Старший в «Естественной истории» описывает «идейскую ежевику»: она нежнее прочих ежевик, мельче, побеги у неё стоят реже и колется она слабее, а растёт в тени деревьев на горе Ида. Ида, о которой речь, стоит в Малой Азии близ Трои — там греки её и знали. Линней закрепил это в 1753 году: Rubus idaeus. В сад малина при этом переехала поздно — культурные сорта известны только с XVI века, а до того её брали из леса, где она и сейчас растёт по вырубкам, опушкам и берегам рек.

Куста в привычном смысле у малины нет. Корневище многолетнее, а надземный стебель живёт ровно два сезона. В первый год он травянистый, зелёный с сизым налётом, покрытый тонкими шипами, вытягивается на 1,5–2,5 метра и только закладывает в пазухах листьев по две цветковые почки. На второй год он деревенеет, буреет, отдаёт ягоду и засыхает. То, что мы называем кустом, — очередь побегов разного возраста, и половину этой очереди каждый год вырезают.

Плод малины — не ягода. Это сложный плод из множества сросшихся волосистых костянок, сидящих на цветоложе. При съёме костянки отделяются от цветоложа, и плод остаётся полым, — этим малина отличается от ежевики, у которой цветоложе снимается вместе с плодом. Цветки белые, около 1 см в поперечнике, в кистевидных соцветиях, лепестки короче долей чашечки; цветение идёт с июня по август. Лист сложный, из трёх-семи яйцевидных листочков, снизу беловатый от мелких волосков.

Ремонтантную малину для средней полосы России сделал один человек. Иван Васильевич Казаков, 1937–2011, академик РАСХН, с 1963 по 2011 год работал на Кокинском опорном пункте Всероссийского селекционно-технологического института садоводства и питомниководства в Брянской области. В 1977 году он получил «Бабье лето» — первый отечественный сорт, плодоносящий на побегах текущего года. Всего им создано больше двадцати ремонтантных сортов; в Государственный реестр вошли «Бабье лето-2», «Геракл», «Абрикосовая», «Золотые купола», «Элегантная». Смысл этой работы чисто механический: у ремонтантного сорта ягоду даёт однолетний побег, и после сбора его скашивают под ноль — зимует одно корневище.

У летней малины зимует сам побег, и решает не средняя минимальная температура зимы, а высота снега: всё, что торчит выше сугроба, вымерзает вместе с цветковыми почками. Отсюда русский приём — пригибать побеги к земле и пришпиливать до наступления морозов, пока они гнутся. Одревеснение идёт снизу вверх и до верхушки часто не доходит; сырое прохладное лето и азотные подкормки во второй половине лета этот недобор усиливают. По данным PFAF малине нужна защита от сильного ветра, она плохо растёт в тени деревьев, не любит ни тяжёлых, ни лёгких почв, оптимум кислотности — 6–6,5.